单项选择题 由于鱼肉组织中（）较少，血红蛋白也较少，所以鱼清汤颜色很淡。

单项选择题 制作清汤时当放入肉末后要用木铲搅动是为了使（）。

单项选择题 制作校长清汤的汤料有（）。