单项选择题
关于酱爆方法的正确叙述是（）
A、酱料是原料的1/2 B、动物性猪料需要进行预先热处理 C、酱料品种主要是海鲜酱、黄豆酱 D、炒酱的油量是酱料的1倍
单项选择题 以下叙述中符合焖菜方法要求的是（）
单项选择题 以下叙述中符合烩菜方法要求的是（）
单项选择题 某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的（）
