单项选择题
以下叙述中符合烩菜方法要求的是（）
A、选用质地细嫩的原料 B、汤汁颜色保持本色 C、烩制原料的形状较大 D、原料需要上浆处理
单项选择题 某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的（）
单项选择题 副溶血性弧菌又称为（）
单项选择题 下列选项中（）毒素的耐热性强，是强烈的致癌物。
