判断题
高温油使油脂本身的化学结构发生变化,还可产生苯并芘等有毒物质。
正确
问答题 京菜的特点是什么?
判断题 对细菌性食物中毒现场中的炊具、食具、抹布应煮沸消毒15~30分钟。
判断题 人体急性或慢性镉中毒可引起骨痛病。