问答题
京菜的特点是什么？
（1）精于选料，调配和谐，讲究时令，菜式齐全。（2）烹调细腻，方法多样，以爆、拷、涮、炮，溜、炒、扒、烧、烩......
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判断题 对细菌性食物中毒现场中的炊具、食具、抹布应煮沸消毒15~30分钟。
判断题 人体急性或慢性镉中毒可引起骨痛病。
判断题 遵纪守法特别强调要遵守与职业活动相关的规章制度和职业纪律A。
