单项选择题
葡萄糖值表示的是（）
A.淀粉的水解程度 B.淀粉的糊化程度 C.淀粉的老化程度 D.淀粉的温度
单项选择题 油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）
单项选择题 下列哪一条属于油料蒸炒的作用？（）
单项选择题 属粮食加工副产物的油料为（）
