多项选择题
制作果酱排的注意事项有（）。
A.刀口深度适当B.糖、油、蛋、水充分乳化后加粉C.拌粉迅速，防止起筋D.擀皮厚薄均匀E.低温慢烤
多项选择题 制作面团型混酥制品的过程中应注意（）。
多项选择题 制作花生酥时的注意事项有（）。
多项选择题 混酥点心成形方法多样，其中手工成形的方法有（）
