单项选择题
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。
A.饱和脂肪酸含量高 B.饱和脂肪酸含量低 C.熔点低 D.维生素含量多
单项选择题 制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。
单项选择题 Sauce Strainer的中文是（）。
单项选择题 制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）。
