多项选择题
下列关于厨房的温度和湿度描述正确的是()。
A.避免在同一时间内集中使用加热设备 B.厨房相对湿度夏天不应超过60% C.厨房内较适宜的温度应控制在冬天20°C.-22°C. D.厨房湿度过大,人体易感到胸闷
多项选择题 仓库是食品原料的储存区域,下列描述直接影响原材料的保持和仓储成本的控制的因素是()。
多项选择题 餐饮原料的验收人员应该是经过专业培训的,对验收人员提出下列要求正确的是()。
多项选择题 采购价格控制是采购工作的重要任务之一,成功采购的一大标志就是获得理想的采购价格。控制采购价格的途径有()。