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初级中式烹调师

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单项选择题

炒、熘、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分()倒法和覆盖法。

A.前后
B.主次
C.左右
D.先后

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单项选择题 饮食业餐具中,腰盘的规格通常以()的长度为度量标准。

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单项选择题 应按一定的温度、()、避光、通气环境分类储存调味品。

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