单项选择题
饮食业餐具中,腰盘的规格通常以()的长度为度量标准。
A、长轴 B、短轴 C、周长 D、直径
单项选择题 常用盛器有()、圆盆、汤盆(深盆)和砂锅等。
单项选择题 应按一定的温度、()、避光、通气环境分类储存调味品。
单项选择题 原料在加热()调味,可称为基本调味。