判断题
山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名;特别讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。
错误
判断题 满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席,又称浇烤席,使中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产。
单项选择题 “蒸蛤蛎”是()
判断题 黄唇肚是鱼肚中质量最好的品种,曾列为贡品。