判断题 卫生规范与GMP的不同之处在于对保证营养价值、功效成分及感官性状未作相应的品质管理要求。

判断题 防腐剂亚硫酸类主要用于动物性食品。

判断题 aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。