判断题
aw越大,食品的游离水分越多,越不利微生物增殖。
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判断题 老年人的生理代谢特点是基础代谢率增加。
判断题 孕妇血容量增加,血液相对稀释,会出现缺铁性贫血。
判断题 黄曲霉毒素在体内蓄积性很强。