判断题
呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味特征可能发生改变。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 原粮粉碎度对曲药的质量有直接的影响。
判断题 入池酒醅淀粉含量越高,发酵后出酒率越高。
判断题 曲药酒化力是指曲药将淀粉分解转化为酒精的能力。