判断题 食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质。（）

判断题 不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。（）

单项选择题 ( )毒素的耐热性强，是强烈的致癌物。

单项选择题 厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

单项选择题 畜肉的最佳使用期为( )阶段。

单项选择题 用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为( )。

单项选择题 引起食物中毒的残余食物应在煮沸15min后( )。