单项选择题
主坯内的蛋白质必须是吸水可以形成面筋网的蛋白质。利用蛋白质的（）包住主坯内的气体，使之不易散失。
A．韧性 B．弹性 C．粘性 D．延伸性
单项选择题 不设主宾席，也没有固定座位的宴席为（）。
单项选择题 请选择一组叙述正确的句子（）。
