单项选择题 在糕点总糖的测定中不含（ ）。

单项选择题 GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（ ）。

单项选择题 SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（ ）。

单项选择题 下面对实验用过的氰化物试剂处理正确的是（ ）。

单项选择题 导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比，而与导体的电阻R成反比这个关系称为（ ）定律。

单项选择题 硬质糖果（GB9678.1-2003）中菌落总数不得超过（ ）个/g

单项选择题 国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（ ）个/g。

单项选择题 蛋白质是食品中重要的营养物质，它是由氨其酸以（ ）相互联接而成的。

单项选择题 面粉中含量最高的化学成份是（ ）。