单项选择题
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的净利用率 C.蛋白质的生物价 D.蛋白质的功效比值 E.氨基酸评分
单项选择题 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）
单项选择题 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）
单项选择题 在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）
