单项选择题 导致餐饮菜肴价格偏高而菜肴销售毛利率不高的原因主要是（）。

多项选择题 要摆脱困境，该饭店应采取（）战略。

多项选择题 旅行社财务危机的特点包括（）。

多项选择题 旅游者对旅行社服务的感知质量包括（）。

多项选择题 旅行社产品设计应该遵循（）原则。

多项选择题 下列成本项目中，属于饭店营业成本的有（）。

多项选择题 下列饭店资产中，应计提折旧的固定资产有（）。

多项选择题 根据绩效考评时所选择的考评内容的不同，饭店的绩效考评可分为（）等几种类型。

多项选择题 根据饭店业发展对饭店信息管理的要求，饭店信息管理软件发展的趋势是（）。

多项选择题 饭店必须以（）等信息为主要依据合理确定超额预订比例。

多项选择题 随着市场经济的日趋成熟和知识经济的不断发展，饭店中间商的发展将呈现（）趋势。

多项选择题 Y企业决定在B市建造并经营一家高星级饭店。为获得竞争优势，Y企业拟对消费市场进行细分，以便为目标顾客提供专业化的个性服务。根据市场细分原理，Y企业对市场加以细分可依据的因素有（）。

多项选择题 饭店品牌忠诚度主要可以通过（）等指标加以衡量。

多项选择题 饭店品牌的社会效应包括（）。

多项选择题 饭店实施成本领先的竞争战略，一般可采取的途径有（）。

多项选择题 制定旅游规划时，必须协调好相关利益者的利益，这些相关利益者包括（）。

多项选择题 政府干预旅游经济的途径有（）。

多项选择题 由于基本旅游收入是旅游者对基本旅游设施和旅游服务进行消费而产生的旅游收入，因此，基本旅游收入与（）成正方向变化关系。

多项选择题 旅游市场机制的特征有（）。

多项选择题 某饭店的床位总供给量为1000个，而旅游者对床位的总需求量为800个。在这种情况下，该饭店（）。