单项选择题
要求质地滑嫩的菜肴,过油时应使用()锅过油。
A.温油 B.凉油 C.热油 D.旺油
单项选择题 黄牛肉肌肉纤维(),组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,口感细嫩芳香。
单项选择题 猪肉是重要的烹调原料,既可做主料,又可做配料,还可做()。
单项选择题 下列行为中()属于不道德的行为。