名词解释
干制新技术
真空冷冻干燥、远红外线干燥、微波干燥、膨化干燥、真空油炸脱水、联合干燥。
问答题 在干制过程中对原料进行热烫处理和硫处理的意义?
问答题 影响果蔬干燥速度的因素?
问答题 简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。