多项选择题 下列属于病源微生物的是（）

判断题 球膜组成包括磷脂、脂蛋白、脑苷类、蛋白质、核酸、酶、痕量元素和结合水。（）

单项选择题 牛乳在（）以上进行加热时，会形成皮膜。