填空题
蔬菜腌制品的发展方向是()、()、()。
低盐;增酸;适甜
填空题 煮制分为()和()两中。
填空题 果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生()和()反应,导致成品色素加深。
填空题 糖制方法有()、()和前两种方法交叉进行三种。