问答题
试述边界层与边界层分离对食品加工“三传”过程的影响是什么？
在AB两点之间，液体处在加速减压的情况，在点B处速度最大压强最低。过点B之后，液体又处于升压减速的情况，达到点C时液体的......
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问答题 试用干燥过程中质热传递的基本原理解释固态物料的典型干燥速率曲线特征，并结合干燥速率曲线说明干燥生产实践中控制第二临界点的意义。
问答题 真空蒸发时引起温差损失的原因是什么？
问答题 均质机的工作原理是什么？
