单项选择题 大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。

单项选择题 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。

单项选择题 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。