判断题 铁是构成血红蛋白的必须元素，缺铁可引起低色素小细胞性贫血。

判断题 维生素C是最稳定的维生素，碱、光、热、氧都不会使其破坏。

判断题 维生素E的主要功能是生物抗氧化、预防衰老等。