填空题
若牛奶挤出后放置过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和。
自然酸度
填空题 手工挤奶最常用的方法是（）。该方法是用（）紧握乳头基部，然后用其余各指（）压榨乳头，将乳汁挤出。
填空题 按摩乳房可采用三段按摩法，即（）
填空题 在分娩前一段时间停止泌乳，该期称为干奶期，一般为（）天。干奶的方法有两种，一种是（），一种是（）。前者适合于（），后者适合于（）。
