判断题 维生素C分子中有连二烯醇结构，具有还原性和酸性。

判断题 维生素E的乙醇溶液与硝酸在75℃加热水解后再被氧化为对-生育醌。

判断题 维生素A可用紫外吸收光谱法鉴别，是由于其分子结构中具有环己烯。