单项选择题
食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。
A.整雕 B.零雕整装 C.镂空雕 D.果蔬雕
单项选择题 冷餐酒会冷菜数量按每人()净生料准备。
单项选择题 冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的()。
单项选择题 秋季最适合使用()方法制作冷菜。