判断题 食物中的蛋白质在动物消化道中，要通过一系列酶的联合作用才被水解成氨基酸。

判断题 人和动物都可以从食物中获得胆固醇，如果食物胆固醇量不足，人体就会出现胆固醇不足。

判断题 脂肪酸从头合成时需要NADH+H╋作为还原反应的供氢体。