填空题 在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。

单项选择题 运输外源性三酰甘油和胆固醇的是（）。

单项选择题 下列关于骨密质的结构，错误的是（）