问答题
影响糖果充气过程与充气水平的主要因素是什么？
充气物料干固物浓度，糖类物质组成，发泡剂类型与浓度，充气过程的物料温度，搅打机械的速度与性能，充气程序与时间周期的控制。
问答题 充气糖果的膨胀度怎样计算？
问答题 要使明胶奶糖生产工艺更加合理应考滤哪些因素？
问答题 牛轧糖配方设计原则是什么？
