单项选择题 溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。

单项选择题 淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。

单项选择题 麦汁在高温下通风，易因（）作用而使颜色加深。