填空题
破坏酶活性的方法有（）、（）、（）及（）等。
热处理法；酸处理法；二氧化硫；亚硫酸盐处理
填空题 褐变分为（）和（）。
填空题 一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。
填空题 根据生存的适宜温度，细菌可分为（）、（）和（）。
