判断题 平菇肉厚肥大，质地粗糙，滋味鲜美。

判断题 花菇盖有菊花瓣形状的白色微黄的裂纹，边缘内卷、肥厚，菌柄短，菌褶色白干净，质鲜嫩，香气足。

判断题 稻米蛋白质的含量较低，所以其生物学价值和消化吸收率均较其他谷类低。