填空题 急冻是指食品的温度在（）分钟内迅速降至大约（）的过程。

填空题 物理性污染物可分为两类，分别是（）和（）。

填空题 食品中的PCDD/Fs主要来自于（）的污染，尤其是经过生物链的富集作用，可在（）中达到较高的浓度。