判断题 用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油。

判断题 液态的植物油所含的必需脂肪酸比动物脂高，因此，植物油的营养价值高于动物脂。

判断题 结球甘蓝就是包心菜。