单项选择题 冷冻品类以甜为主，口味清香（），适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。

单项选择题 西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。

单项选择题 西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。