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育婴师考试(综合练习)

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单项选择题

葡萄糖浆、蓝糖、麦芽糖醇等营养型甜味剂能增添食物的甜度,会产生()

A.体积
B.口味
C.色彩
D.热量

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单项选择题 人工合成的香精由数种化学物质合成,其中的酯类、醛类、醇类和酚类对人体有危害。甚至可引起()、致畸或致癌。

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单项选择题 色素没有营养价值,相反其本身或()具有毒性,并可能致癌。

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