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果蔬加工工艺学

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填空题

混合果汁多以()、()、()和()为主剂,为改善混合果汁的颜色、滋味和甜味而添加的辅助果汁有()水果汁、()水果汁或()水果汁。

【参考答案】

苹果汁;梨汁;橙汁;葡萄汁;浆果类;核果类;柑橘类

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