判断题 分派菜肴给炉灶量要适当，一道菜肴在4到5分钟内完成出品。（）

判断题 点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐，并及时跟催。（）

判断题 早茶服务中，若宾客人数很多，同一台可酌情提供3到4个茶壶。（）