问答题
水和其它分子量相近的物质相比，为什么具有特别高的熔点及沸点？
主要原因是水分子之间通过氢键可以相互缔合及可以形成规则的晶体。
问答题 酶促褐变中发挥作用的两种主要酶是什么？其作用对象分别是什么？
问答题 镉（Cd）对于人体有哪些方面的毒性？
问答题 影响淀粉老化的内因及外因是什么？
