单项选择题 酒属于食品，保管与储存过程中应选择（）的仓库来储存酒类。

单项选择题 用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。

单项选择题 端托酒水时通常采用（）步伐。