判断题 畜肾的刀工处理主要为花刀，宜用旺火速成的烹调方法，且加热不要过度。

判断题 肝脏是铁的储藏器官是最理想的补血佳品之一。

判断题 从十二指肠到盲肠的一段为小肠。