判断题 多糖是生物体的主要能源，它们以线状或分支形式存在，而且可以作为信息分子。

判断题 α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。

判断题 用6mol/LHCl水解某种蛋白质时，水解液能够检出的氨基酸种类是17种或者更少。