单项选择题
菜肴一般是由主料、配料和()构成的。
A.生料 B.熟料 C.素料 D.调料
单项选择题 下列()是先用平刀法再用直刀法成形的。
单项选择题 下列不符合营养组配的菜肴原料是()。
单项选择题 菜肴营养上的组配要突出原料的()平衡。