判断题 普通白汤制作时只需要使用白色食材，如骨头或鱼肉，以确保汤品呈现白色。

判断题 高级清汤的制作过程中通常需要进行多次澄清和过滤，以去除汤中的杂质和浑浊物质，保持汤品的清澈透明。

判断题 高级清汤制作时需要使用高质量的原料，并进行长时间的炖煮，以确保汤品的口感细腻、味道浓郁。