判断题 没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，用没食子酸乙酯作为比色标准。

判断题 没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时，如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度，显色后溶液的吸光度也会发生变化。

判断题 丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。