问答题 简述食品安全小组组长职责

判断题 与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。

判断题 在进行危害分析时，必须同时关注食品安全问题和其它质量问题。